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Vorspeisen

 

Gebackener Ziegenkäse mit Nüssen und Honig

im Filoteig mit Zwergorangenkompott (a,h,l)

8,90

 

Carpaccio vom Rind mit gerösteten Sonnenblumenkernen Rucola und Parmesan (g)

11,90

 

Suppen

 

Vegane Cremesuppe von der gelben Paprika

mit Ingwer und Mandelmilch (2,i,h)

4,90

 

 

Rinderbouillon mit Kräutern und Markklößchen (a,c,g,i)

5,90

 

 Vegan und Salat

 

 Bunter Salatteller mit gerösteten Sonnenblumenkernen in Senfvinaigrette (3,i,j)

7,90

 Dazu wahlweise:

 gebratene Hühnerbrust (3,i,j)

    12,90

gebratene Garnelen (n,d)

14,90

sautierte Pfifferlinge ( 3,i,j)

13,90


Unsere Fische

 

 Filet vom Barramundi

Ratatouille und Schmörkes

17,90

 

Kabeljaufilet

Blattspinat a la creme, Senfschaum, Salzkartoffeln

18,90


Zanderfilet – auf der Haut gebraten,

süßsaure Linsen und Schmörkes 

19,90

 

 

Norweger Lachs mit Kartoffelrösti

Pastinaken und Karotten a la creme

19,90

 

 



 


Vom Grill und aus der Pfanne

 

Schweinerückenschnitzel mit Paprikasauce

Blattsalat und Steakhaus Pommes

14,50

 

"Rheinischer" Sauerbraten vom Rind

Rotkohl und Kartoffelklösse

17,90

 

Geschmorte Ochsenbäckchen in Rotweinjus

glasierte Möhren und Pastinaken, Kartoffelsoufflé

19,90

 

Kotelette vom Thüringer Duroc Schwein (ca 400g) mit Kräuterbutter

Bohnenkerne in CremeFraiche, Schmörkes

21,90

 

Kalbsfilet mit Pfifferlingsrahm

dazu Brokkoli und Kartoffelsoufflé

26,90

 

Filetsteak von der Färse - sous vide- (ca. 230g)

Kräuterbutter, Bohnenbündchen und Steakhaus Pommes

28,90

 

 



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Termine & Highlights

Das Hotel Hoevelmann hat das ganze Jahr über interessante Highlights auf dem Program.

Xanten erleben

Genießen Sie Xanten von seiner schönsten Seite und erleben Sie die beeindruckende Geschichte der Stadt.

Unsere Tageskarte

Lassen Sie sich im Restaurant Hövelmann's kulinarisch verwöhnen.
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46509 Xanten
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Restaurant: +49(0) 2801- 71818

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