Kochen mit Spitzenkoch Andreas Scholz
Vorspeisen
Warmer Ziegenkäse
mit Honig und Nüssen
EUR 8,90
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Gebratene Riesengarnelen
im Salatnest
EUR 10,90
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Carpaccio vom Angus Rind mit gerösteten Sonnenblumenkernen
und gehobelten Parmesan
EUR 11,90
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Suppen
Rinderbouillon mit Markklösschen und Wurzelgemüse
EUR 4,90
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Sahnige Pommery-Senfsuppe mit Frischlachs
EUR 4,90
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Fischeintopf mit Sherry und Safran
EUR 8,90
Salate und Nudeln
Bunter Blattsalat in Himbeervinaigrette mit Nüssen
6,90
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Bunter Blattsalat in Honig-Senfvinaigrette
mit Putenbruststreifen
9,90
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Bunter Blattsalat in Honig-Senfvinaigrette
mit kleinem Lachsmedaillon
11,90
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Feine Bandnudeln mit Lachs
in Tomaten-Kräutersahne
11,90
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Vegan:
Scharfes Gemüse-Curry mit Kokosmilch,
roter Reis aus der Camargue
9,90
Gebratene Maultaschen
auf Tomaten-Rucolasalat
9,90
Fischgerichte
Überbackenes Viktoriabarschfilet auf scharfer Honigsenfsauce,
Blattsalat und Butterkartoffeln
EUR 18,90
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Norweger Lachsschnitte im Kartoffelmantel
auf Lauchgemüse a la creme
EUR 18,90
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Zanderfilet - auf der Haut gebraten,
süß-saure Linsen und Schmörkes
EUR 19,90
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Fischteller „Hövelmann“
Auswahl unserer Fische,
Blattspinat a la creme und Schmörkes
EUR 20,90
Weitere Fischgerichte finden Sie auf unserer Tageskarte
Fleischgerichte
Vom Grill und aus der Pfanne...
Schweinerückenschnitzel in Pilzrahm,
Blattsalat und Kroketten
EUR 13,90
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Medaillons vom Schweinefilet mit Ziegenkäse und Speck,
Birnen und Bohnen, Walnuss-Bulgur
EUR 19,90
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Kotelette vom Thüringer Duroc-Schwein (mind. 300 g)
Bohnenkerne in Creme Fraiche, Schmörkes
EUR 19,90
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Rumpsteak von der Färse (ca. 300g)
(ca. 300 g)
Kräuterbutter, Bohnenbündchen und Schmörkes
EUR 26,90
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Rinderfilet von der Färse (ca. 220 g)
Pfefferrahmsauce, Bohnenbündchen und Kroketten
EUR 27,90
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